Коптильня из стиральной машины: как сделать своими руками?

Как сделать коптильню из стиральной машины

Мангалы, печи – дорогое удовольствие. Те, кто желает наслаждаться копченостями на своем столе регулярно, могут без проблем соорудить устройство для горячего копчения из подручных приспособлений. Навыков при этом требуется минимум, а в качестве приготовленных продуктов сомнений не возникнет. Одни из доступных вариантов считается коптильня из стиральной машинки. Сделать ее сможет даже неопытный мастер.

Как сделать коптильню из стиральной машины

Для сборки домашней коптильни своими руками подойдет любая машинка. Также можно использовать отдельные ее части при изготовлении агрегата для копчения. Лучший вариант – машина автомат с вертикальной загрузкой. Коптилка собирается быстро и не потребуется особых навыков, комплектующих и инструментов.

Принцип работы, чертежи, схемы

Принцип функционирования установки из старой стиральной машинки не отличается от других коптилен. Под действием нагревательного элемента древесное топливо начинает тлеть, и вырабатывается дым. Он попадает в камеру, где размещены продукты и полностью их окутывает. Спустя определенное время готовые продукты достают из коптилки.

На схемах четко видно принцип работы агрегата. На них отображено расположение:

  • емкости для продуктов;
  • топки или нагревателя;
  • дымогенератора, если он имеется;
  • дымоотвода.

Перечисленные элементы считаются ключевыми для проведения качественного копчения. Коптильня из старой стиральной машины своими руками может дополняться различными приспособлениями, такими как поддон для сбора жира, ножки, контролирующие температуру приборы. Все эти элементы призваны упростить копчение и обслуживание аппарата.

Прежде, чем приступать к сборке своими руками, следует в деталях изобразить будущую коптильню горячего копчения чертеже, чтобы облегчить изготовление самодельного агрегата.

Что необходимо для изготовления коптильни из бака

Чаще всего сооружается для домашнего пользования коптильня из бака для белья. Для этого подойдет старый нерабочий аппарат. Собрать коптилку из бака от стиральной машины своими руками можно за несколько часов, при этом затраты будут минимальными.

Инструмент

Прежде, чем приступать к сборке своими руками, потребуется подготовить весь инструментарий:

  • сварка для соединения деталей;
  • электролобзик – для нарезки отдельных элементов.

Никаких дополнительных крепежей не потребуется, поскольку конструкция такой коптильни достаточно проста.

Материалы

Из материалов понадобится круглый бак, который станет основой. Также пригодится крышка от стиралки, чтобы не нужно было вырезать специальную. Для наполнения камеры потребуются металлические решетки и крючки, на которых будут размещаться продукты.

Подготовка бака

На подготовительном этапе с бака удаляются все лишние детали. При этом на дне будут присутствовать отверстия, которые потребуется заварить. Это обеспечит герметичность установки. В боковой стенке проделывают отверстие, которое будет оснащено дверцей. Оно послужит окошком для загрузки топлива. Основная часть готова – можно приступать к наполнению емкости для копчения.

Как сделать решетку и поддон

Решетку можно использовать готовую или соорудить своими руками из металлических прутьев. Устанавливается она на специальные крепления, приваренные к внутренним боковым стенкам. Первый ярус располагается на 40 см выше дна, второй – на 25 см выше первого. В нижней части привариваются крючки, на которые подвесится поддон. В качестве поддона используют приспособления круглой формы: подносы, противни. Можно сделать такой элемент своими руками из листа нержавеющей стали. Важно, чтобы он имел бортики, которые не дадут жиру стекать на тлеющие опилки или щепу.

Изготавливаем крышку и ножки

Коптильня из стиральной машины своими руками готова. Осталось соорудить ножки и приспособить крышку. Если крышка отсутствует, то ее можно вырезать из листа стали. Лучше брать нержавейку 3 мм толщины, чтобы исключить температурную деформацию. К вырезанному кругу приваривается ручка для удобства.

Ножки в случае с баком от стиральной машинки обязательны, поскольку бак имеет скошенное дно, из-за чего аппарат неустойчив. Потребуется приварить 3 опорных выступа, представляющих собой треугольник, в трех наружных точках бака. К ним крепятся сваркой металлические ножки.

Важно, чтобы металл смог выдержать вес всей конструкции.

Варианты изготовления коптильни из стиральной машины и её элементов

Для изготовления домашней коптильни своими руками подойдут и другие виды стиральных машин, а также их элементы. С их помощью удастся создать усовершенствованные агрегаты, которые позволят коптить любые продукты быстро и эффективно. Вкус копченостей будет изумительный, при этом качество продуктов будет всегда на высоте.

Усовершенствованная коптилка из стиралки с вертикальной загрузкой

С помощью машинки с вертикальной загрузкой изготавливают и более совершенный вариант коптильни. Для этого потребуется 2 бака. В этом случае днища у бачков срезаются. Они привариваются друг к другу. Внизу первой емкости устанавливается нагревательный элемент – ТЭН. Вместо окна для закладки топлива вырезается небольшое отверстие для вывода провода питания наружу. В качестве дна используют толстый лист нержавейки. Остальные элементы – решетка, крышка, дымоотвод сооружается по описанному выше алгоритму.

Такая коптильня горячего копчения требует минимум человеческого вмешательства в приготовление.

Из барабана от стиральной машины: мобильная мини-коптильня

Если требуется походный вариант, то подойдет коптильня из барабана от стиральной машины автоматического типа. Подойдут любые детали. К барабану особых требований нет. Используют как элементы от агрегатов с вертикальной загрузкой, так и с горизонтальной. Отличие – в сборке. Для работы потребуется аппарат для сварки, болгарка, решетка. Возможно производить крепление болтами.

Установку из барабана стиральной машины своими руками собирают по следующему алгоритму:

  1. Барабан вынимается из стиральной машины.
  2. Отверстия прикрываются стальным листом, который фиксируется сваркой или болтами.
  3. В боковой стенке вырезается дверца. Лучше подойдет барабан от машины с вертикальной загрузкой, так как в нем уже имеется дверца.
  4. В корпусе выполняется отверстие напротив дверей под дымоотвод, к которому приваривается труба.
  5. На внутренней поверхности устанавливаются крючки для поддона и решеток.
  6. Из стального листа вырезается крышка, к которой привариваются ручки. Можно использовать крышку от кастрюли. Так удастся обеспечить плотное прилегание к корпусу.

Далее необходимо коптильню из барабана стиральной машины испробовать, сделав тестовый запуск. Если все работает, приступайте к копчению. В качестве нагревателя в нижней части можно установить ТЭН, но такая конструкция более подойдет для дома, а не для походов.

Из стиральной машины старого образца

По описанной выше технологии можно соорудить мини-коптильню и из барабана стиралки старого образца. Отличий в процедуре нет, а детали найти можно без труда. Такой вариант также может работать как на дровах, так и от электрического нагревателя.

Электрокоптильня из стиральной машины

В любую из описанных выше коптилен можно установить электронагреватель, и превратить установку в высокофункциональный агрегат для копчения.

Для этого потребуется правильно установить нагреватель. Оптимальная мощность элемента – 1 кВт. Больше брать нерационально, поскольку коптильня будет затратной. Спираль предварительно изолируется. Для этого подойдет войлок. Чтобы исключить прогорание дна, то его лучше усилить листом нержавейки. Это также исключить деформации.

Совет! Чтобы сделать электрокоптильню более экономичной, ее оборачивают в термоизолириующий материал. Для этой цели используют рулонную фольгу.

Коптильня на дровах: эконом-вариант с минимальной затратой усилий

Также все описанные устройства могут работать и на дровах. После сборки агрегата своими руками разводится костер в лунке и устанавливается над ним коптильня.

Для удобства перемещения установки к ней можно прикрепить колесики от старой мебели. Это практично и удобно.

Как пользоваться коптильней

После окончания сборки проводят тестовый запуск. Если устройство функционирует надлежащим образом, то можно приступать к приготовлению. Запуск осуществляется следующим образом:

  1. На дно кладут опилки.
  2. На крючки устанавливают решетки и поддон, загружают продукты и закрывают. Если есть сомнения в плотном прилегании крышки, предварительно стоит обернуть верх куском ткани, а затем накрывать крышкой.
  3. Подпаливают костер или подключают электронагреватель.

Через указанное в рецепте время, копченые шедевры вынимают из аппарата, охлаждают и подают к столу. Их вкусовые качества порадуют всех без исключения.

Вариант изготовления самодельной коптильни из старой стиралки – быстрый, экономичный и функциональной. Соорудить такую установку сможет даже мастер без навыков, а принцип ее действия прост, что осуществлять приготовление смогут все члены семьи. Соорудите своими руками и начните экономить на деликатесах прямо сейчас!

Как сделать коптильню из стиральной машины

Коптильня из стиральной машины — народное изобретение, подойдет для холодного и горячего копчения. Такой агрегат сделать легче, чем варить из листового железа или 200-литровой бочки. Идеально для бытового использования с небольшой загрузкой.

Виды коптилен

Прежде чем затеять работу, лучше разобраться, какая именно коптильня нужна. Смысл холодного копчения заложен в самом названии и говорит о том, что обработка пищи происходит за счет дыма, температура которого 25–30 °С. Такая еда хранится долго, не требует холодильника, более безопасна для здоровья. Этот способ для терпеливых: окуривание занимает не меньше недели.

Горячий способ совмещает тепловую обработку с окуриванием дымом. Температура дыма намного выше — 90–120 °С, пища теряет во вкусе, по сравнению с холодным копчением, но время приготовления сокращается до 1 часа при большой загрузке.

Коптильня холодного копчения

Конструкция позволяет остужать дым, прежде чем он дойдет до емкости с едой. Состоит из очага и камеры, которые разделяет дымоход длиной в 2–3 метра. Камеру можно сделать из корпуса старой стиральной машинки типа «Донбасс» и ей подобных.

Очаг и дымоход

Агрегат займет не меньше 3 метров на участке, это следует предусмотреть. Очаг располагается в низине. Если перепада высоты нет, его нужно сделать вручную, вырыв яму на глубину 30 см. Стены лучше выложить кирпичом, а на дно постелить стальной лист, сделать крышку для регулировки огня.

Из очага выходит траншея, в которую нужно вложить трубу дымохода. Его засыпают землей.

Сильный огонь уменьшают, прикрыв крышку, чтобы перекрыть доступ кислорода.

Камера

  • дрель и сверла по металлу;
  • болгарка;
  • отвертка.
  • кирпич;
  • труба дымохода 2–3 метра;
  • корпус старой стиральной машины;
  • металлическая проволока;
  • миска, поддон для жира.

Из советской круглой машинки достать электродвигатель, клиноременную передачу и активатор. Остается корпус и емкость для белья, которую нужно достать, просверлить отверстия по периметру. В отверстия вставить проволоку так, чтобы вверху получилась решетка для подвешивания продуктов, а внизу опора для поддона.

В качестве поддона для жира можно использовать любую подходящую миску с высокими бортами, важно, чтобы она по диаметру была меньше емкости для белья и не перекрывала ход дыму.

Болгаркой отрезать низ корпуса до нужной высоты, вырезать на дне отверстие диаметром, равным трубе дымохода, подсоединить. Поставить камеру на возвышение. Им могут стать несколько рядов кирпича или любая подставка.

Читайте также:  Печь Булерьян: принцип работы, конструкция и популярные модели

Крышка стиральной машинки дана производителем, делать ее самостоятельно смысла нет. Если ее не оказалось, следует вырезать из листа железа по диаметру емкости. Перед запуском коптилку стоит проверить на тягу и температуру внутри камеры, она не должна быть выше 30 °С .

Коптильня горячего копчения

Камера такой коптильни располагается непосредственно над очагом, что экономит место на участке. На дно кладут опилки, которые под действием жара начинают тлеть, либо окуривают дымом от очага.

Конструкция не требует дымохода и сложных деталей, используют как большие баки от советских машин, так и барабаны от современных агрегатов.

Из бака для белья

Есть два варианта сделать из бачка коптильню:

  1. Использовать весь корпус, а огонь разжигать в его нижней части.
  2. Задействовать только бак, ставить на мангал для копчения.

В первом варианте использовать опилки нет необходимости — конструкция устойчивая, позволяет окуривать дымом от огня. Для этого отделяют бак от корпуса. На дне и стенках бачка делают отверстия для циркуляции дыма, из проволки вяжут решетку для закладки продуктов, как и для камеры холодного копчения. Сборник жира должен быть обязательно металлический, часто используют обычную фольгу, скрученную в виде подноса. Это удобно тем, что после использования нет нужды его отмывать от гари и жира, а можно сразу выбросить.

В нижней трети корпуса болгаркой вырезают дверку и прикручивают на петли. Это послужит поддувалом для контроля за огнем. Если крышка от машины не сохранилась, то вырезают из металла и прикручивают удобную ручку. Корпус нужно обжечь перед использованием, чтобы убрать старую краску. Конструкцию соединяют, разводят огонь, ставят поверх очага. Коптильня готова.

Во втором варианте достают бак, вставляют внутрь решетку, желательно готовую, подходящую по размеру, и жиросборник. Режут из листа стали крышку. Дно бака неровное, и стоять агрегат самостоятельно не сможет, поэтому его кладут в мангал или варят из металлических уголков подставку.

Никаких отверстий в конструкции нет, только в крышке может быть маленькая трубка для выхода дыма. На дно кладут опилки фруктовых деревьев размером 3 мм, без частиц коры. Хвойные породы деревьев не подходят. Когда мангал прогорит, бак устанавливают сверху, загружают продукты и закрывают плотно крышку.

Из барабана машины-автомата

Барабан состоит из внутренней перфорированной части и нержавеющего кожуха, прикрытого крышкой с округлым отверстием внутри, к которому крепится вращающий механизм. Внутренняя часть с перфорацией успешно используется для создания костровища.

Кожух имеет отверстия, их нужно заклепать листовым металлом. В такой небольшой конструкции можно обойтись без сварочного аппарата. Стальным листом прикрывают вверх крышки, клепают и крепят ручку для удобства. Внутрь нужно вложить решетку для закладки продуктов. Чтобы увеличить объем камеры копчения, можно поставить один барабан сверху другого. Если использовать только перфорированную часть, то дырочки нужно прикрыть листом металла и также проклепать.

Моделей машин очень много, в каждой используется свой тип барабана, его размер и конструкция. Как правило, барабан выполняет роль кастрюли, стоящей на огне, где дно устлано щепой и пища разложена на решетке. Важно проконтролировать герметичность, все отверстия закрыть, к стенкам для удобства прикрутить ручки.

Вывод

Перед тем как выбросить устаревшую машину, стоит осмотреть все исправные детали — они могут пригодиться. Из барабана стиральной машины делают не только коптильни, но и предметы декора.

Бак для белья или детали из центрифуги широко используют в копчении, даже совмещают конструкцию из двух баков для большей вместимости. Так как сделать коптильню своими руками — быстро и не затратно, в ход идут любые металлические емкости, а готовые изделия не уступают в качестве фирменным. Из советской круглой стиральной машинки получаются самые удобные и долговечные агрегаты, а из барабана — самые компактные.

Коптильня из стиральной машины

Копчения собственного приготовления – блюда, способные приятно удивить и порадовать хозяев дома и их гостей. Приготовить деликатес просто, если в хозяйстве есть коптильня из стиральной машины автомат, сделанная собственными руками без лишних хлопот и финансовых затрат. Это устройство, которое поможет разнообразить рацион, использовать для приготовления домашнюю птицу или пойманную рыбу. Сделать такую коптильню или даже мангал и соковыжималку не сложно, нужно воспользоваться советами опытных хэндмейкеров и подручными средствами.

Удивительная конструкция

Коптильня из старой стиральной машины – агрегат, применение которому найдется не только в загородном доме. Пользоваться ею можно, установив на балконе в городской квартире. Она не займет много места, будет востребована, сможет поразить своей функциональностью и производительностью.

Прежде чем приступить к созданию необычной конструкции, нужно изучить чертежи и сделать правильный выбор относительно машинки для стирки, пришедшей в негодность. Лучше, если это будет стиралка автомат с вертикальной загрузкой. Ее преимущества:

  1. Простота изготовления.
  2. Минимальное время приготовления.
  3. Компактность.
  4. Разнообразие продуктов, подлежащих копчению.

Это и стало важным условием использования самодельного агрегата на территории загородного участка. Решение проблемы – сооружение устройства для холодного копчения. После подобной обработки продукты хранятся на протяжении длительного времени, не требуют помещения в холодильнике, не причиняют вреда здоровью. Не мало важен и тот факт, что отсутствие костра – гарантия пожаробезопасности конструкции.

Коптильня горячего копчения сооружается из автоматической стиральной машины, точнее из ее барабана. Чаще используется во время отдыха на природе, в месте, где не составит труда развести и потушить костер. Преимущество обработки продуктов с помощью подогрева и окуривания дымом заключается в том, что значительно сокращается время приготовления и увеличивается объем сырого продукта.

  • на заднем дворе загородного дома планируется зона, где необходимо выкопать яму глубиной 0,5-1 м;
  • от неё проложить под землей азбестовую трубу (дымоход);
  • обустроить кладку из природного камня или бутового кирпича;
  • подготовить лист железа (используемый в качестве крышки над топкой);
  • запастить ветошью и дровами;
  • подготовить бруски или арматурные пруты, на которых будет закреплен полуфабрикат.

В качестве камеры для обработки полуфабрикатов используется стиральная машина «Рига», точнее ее корпус. Для обустройства очага стены ямы следует обложить кирпичом, на дно поместить лист железа, а второй пригодится для регулировки жара (крышка над очагом).

Камера горячего копчения не требует большого пространства, так как размещают ее непосредственно над очагом. Для создания агрегата подойдет барабан от автоматической стиральной машины или цельный корпус от агрегата советских времен.

Сложность при работе по созданию такого такой коптильни заключается в том, что прежде чем приступить к ее использованию придется закрыть все отверстия в стенках барабана. Еще одна важная деталь – крышка, плотно прилегающая и предотвращающая проникновение воздуха.

Порядок выполнения работ

Чтобы сделать коптильню из стиральной машины необходимо принять решение о способе приготовления продуктов, подлежащих копчению. Обработка без воздействия высокой температуры требует более тщательной подготовки и выполнения разнообразных дополнительных работ. В первую очередь следует с повышенным вниманием отнестись к выбору участка, на котором будет обустроена коптильня. Лучше, если это место будет скрыто от посторонних глаз. Процесс холодного копчения довольно длительный и потому не пользуется большой популярностью.

Гораздо проще собственными руками соорудить камеру для горячего копчения, воспользовавшись баком от стиральной машины активаторного типа:

  1. Перевернув машинку вверх дном, избавляются от всех деталей, которые можно считать лишними, оставляя только корпус из нержавеющей стали.
  2. Чтобы дым оставался внутри камеры до завершения процесса копчения все отверстия на дне бака необходимо заварить с помощью электродов и сварочного аппарата.
  3. Отступив несколько сантиметров от плоскости дна (5-6 см по боковой поверхности), вырезают небольшое оконце, предназначенное для подбрасывания щепы во время приготовления.
  4. Сооружают опору, на которую будет установлен бак (корпус) машины.
  5. Возвращают корпус в правильное положение (дном вниз) и приступают к обустройству опоры для решетки внутри барабана.
  6. Производительность коптильни будет зависеть от количества решеток, установленных внутри бака.

Опора для первой решетки делается на высоте не менее 40 см от дна, следующая будет располагаться на расстоянии 25-30 см от первой.

Подготовленную конструкцию устанавливают над предварительно сделанной в земле лункой. Глубина ее не должна быть меньше 50 см. это позволит развести костер и добиться достаточного жара, чтобы дно бака раскалилось, и помещенная внутрь щепа начала тлеть, выделяя ароматный густой дым.

По мере надобности в костер подбрасывают дрова, а в бак – щепу. Спустя 1-1,5 часа можно снимать пробу.

Современный вариант

Усовершенствованная коптильня из барабана стиральной машины – агрегат, оснащенный спиралью, которая раскаляется под воздействием электрического тока. Именно такое устройство устанавливают на балконах городских квартир при отсутствии возможности использовать коптильню за пределами города на приусадебном участке.

Создание данной конструкции требует большой осторожности и опыта в работе с электрическими приборами. Мастеру нужно:

  • отрегулировать напряжение;
  • рассчитать оптимальное расстояние от тлеющей щепы до полуфабриката;
  • учесть расход электроэнергии во время приготовления.

Спираль крепится на внешней поверхности дна бака, чтобы обеспечить доступ к нагревательному элементу. Над щепой устанавливают поддон для сбора стекающего жира, а в верхней части корпуса приваривают прутья. На них с помощью крюков подвешивают полуфабрикаты, подлежащие копчению.

Эффективность процесса не снижается, если все действия выполняются строго в установленном порядке. В первую очередь на дно бака насыпают опилки, затем подвешивают полуфабрикат и только после этого включают в сеть нагревательный элемент. Приготовление начинается с того момента, когда опилки начинают тлеть, выделяя густой дым.

Кроме этого из б/у стиральной машины так же можно сконструировать:

  • газонокосилку,
  • траворезку,
  • электровелосипед,
  • медогонку,
  • гончарный круг,
  • дровокол,
  • бетономешалку,
  • токарный станок,
  • соковыжималку,

  • фрезер,
  • насос для полива,

  • циркулярку
  • и многое другое.

Вдохнём жизнь в старую технику — изготовление коптильни из стиральной машины своими руками

Старая или сломанная стиральная машина еще может послужить хозяину. Но уже в другом ракурсе.

Из сердцевины – бака, изготавливается уникальная коптильня.

Поэтому есть возможность удивить как самого себя, так и близких сочными копчеными блюдами.

Коптильня из барабана стиральной машины своими руками

Все стиральные машины делятся на два типа: вертикальной и горизонтальной загрузки. Независимо от типа, за основу будущей коптильни берется емкость, в которую загружалась одежда для стирки. В вертикальных машинах это бак, в горизонтальных — барабан, но предназначение обоих одинаково.

Читайте также:  Русская печь экономка: порядовка и подробная схема

Фото 1. Барабан стиральной машины горизонтальной загрузки. Перед использованием в качестве основы для коптильни необходимо отделить от всех посторонних конструкций.

Достоинства бака (барабана):

  • Нержавеющая сталь. Отличная прочность и экологичность. При копчении нержавейка не вступает в реакцию с пищей.
  • Удобство. Конструкция напоминает классические коптильни.

Важно! От современной стиральной машины больше ничего не возьмешь, но от старой советской техники отлично подойдут крышки.

Коптильня — это не просто емкость. Поэтому одного бака или барабана будет недостаточно. В конструкцию будущей коптильни входят следующие компоненты:

  1. Крышка. Закрывает приспособление и обеспечивает копчение.
  2. Поддон. Собирает стекающий при копчении жир и не позволяет ему попадать на древесину. Он защищает продукты от горения.
  3. Решетка. На ней размещаются продукты.
  4. Крепления и ножки. Обеспечивают устойчивость приспособления.

Внимание уделяется каждому компоненту. Только при слаженной работе элементов получится качественная коптильня.

Подготовка: необходимые инструменты

Без них никуда. Для продуктивной работы над коптильней пригодятся следующие инструменты:

  • молоток;
  • отвертки: крестовые и плоские;
  • сварочный аппарат;
  • пассатижи;
  • дрель;
  • болгарка;
  • рулетка.

Это минимум. Условия изготовления разнятся от случая к случаю, поэтому в некоторых ситуациях могут потребоваться иные инструменты и материалы. Имеет смысл запастись металлом и проволокой. Они понадобятся для изготовления дополнительных компонентов. Вместо болгарки можно использовать электролобзик.

Весь процесс изготовления можно разбить на три стадии:

  1. подготовка бака;
  2. установка решетки и поддона;
  3. создание крышки и ножек.

Для каждой стадии понадобятся свои инструменты и материалы. Вооружившись всем необходимым, мастер приступает к изготовлению.

Готовим бак

Выбор проекта ограничивается только фантазией. Доступны коптильни как экономкласса, так и усовершенствованные электромодели. В основе каждого вида лежит одна и та же последовательность действий. Пошаговая инструкция по изготовлению бака:

  1. Поворачиваем машину вверх дном.
  2. Удаляем ненужные компоненты: движок, пластик и резину. Должен остаться только голый бак или барабан.
  3. Смотрим на дно емкости и видим множество сквозных отверстий. Завариваем их с помощью сварочного аппарата. Таким образом дым не будет выходить из коптильни. Другой вариант: привариваем к днищу лист металла.
  4. С помощью болгарки или электролобзика вырезаем овальное или прямоугольное отверстие для будущего подбрасывания щепок.
  5. Отступаем несколько сантиметров от дна.
  6. Устанавливаем дымоотвод (подойдет простая трубка) на противоположной топке стороне внутри барабана.

Основа завершена и готова к эксплуатации. Следующий шаг — дополнительные компоненты.

Изготавливаем решетку и поддон

В качестве решетки идеально подойдет решетка от барбекю: круглая форма и качественный материал гармонично подойдут к нержавейке барабана или бака. Если барбекю нет, решетку можно создать своими руками:

  1. Делаем круглую раму из стальных лент. Альтернатива — изогнуть толстый слой проволоки.
  2. Нанизываем на раму отрезки проволоки. Приваривать их друг к другу нет нужды, просто прикрепляем их к раме.

Установка решетки и поддона выглядит следующим образом:

  1. Переворачиваем емкость.
  2. Внутри бака, примерно в 40 см от дна, привариваем крепления для решетки.
  3. Привариваем крючки для поддона 5 см ниже решетки.

Справка. Имеет смысл приварить также и вторую решетку. Это существенно повысит эффективность копчения. Вторая решетка располагается примерно на 25 см выше первой.

Последние штрихи: крышка и ножки

Крышка закрывает емкость. Если не нашлось покрышки, ее можно сделать своими руками:

  1. Берем стальной лист. Рекомендуемая толщина — 3 миллиметра. Если сделать меньше — покрышка будет трястись при разогреве, если больше — она станет слишком тяжелой и неудобной.
  2. Вырезаем из листа стали крышку по форме и диаметру отверстия бака.
  3. Привариваем рукоятки в виде буквы «П» с двух противоположных сторон. Рукоятки делаются из арматур или толстых проволок.

Емкость, как правило, имеет косое дно для слива воды. При установке устройство заваливается на бок, в результате чего крышка соскальзывает. Проблема решается путем изготовления трех опорных выступов на краю барабана.

Фото 2. Готовая коптильня из бака стиральной машины: есть плоская крышка, ручки, ножки, выполненные из арматурных прутьев.

Они делаются из пластин любого металла толщиной 1 мм. Устанавливаются следующим образом: представляем себе равносторонний треугольник на поверхности емкости и ставим выступы в углы воображаемого треугольника.

Для устойчивости конструкции привариваем ножки. Ножки делаются из твердого материала, способного выдерживать вес устройства. Подойдет любой прочный металл. Другой вариант — деревянные ножки от старой мебели.

Эксплуатация и возможные модификации

Порядок использования приспособления:

  1. разводим костер в лунке из кирпичей или камней;
  2. размещаем на дне конструкции щепки;
  3. устанавливаем решетки и поддон;
  4. загружаем продукты;
  5. закрываем их тканью и крышкой;
  6. переносим самодельную конструкцию на костер.

Минус такой коптильни экономкласса: от нее не отойти даже на 5 минут. Приходится постоянно следить за приготовлением. Альтернативный вариант — установка нагревательного элемента. Инструкция по улучшению коптильни:

  1. Берем электроспираль. Требование к нагревательному элементу — мощность не менее 1 кВт. В противном случае горючее будет тлеть, а вся конструкция перестанет функционировать в полную силу.
  2. Крепим ее электроспираль с обратной стороны днища.
  3. Выводим наружу провод с вилкой.

Коптильня изменилась до неузнаваемости. Преимущество такого способа — отпадает необходимость в топке. Если под рукой есть нагревательный элемент, отверстие для щепок не делается.

Справка. Опытные мастера советуют обернуть электрокоптильню теплоизоляционным материалом. Это уменьшит потери тепла и ускорит процесс копчения.

Нюансы при изготовлении и использовании

Самые распространенные проблемы: интенсивность костра (продукты банально портятся) и утечка жира. Первый нюанс решается либо постоянным наблюдением за работой коптильни, либо электрической спиралью. Вторая проблема заслуживает отдельного внимания.

Бак (барабан) для слива воды — косой. Дно и верх в нем не параллельны друг другу. В результате при копчении продукта жир стекает не строго вниз, на поддон, а на опилки. Это недопустимо. Решение: закрепляем на винтах опору, которая будет выравнивать емкость. Альтернатива: изготовить самодельный жироуловитель.

Фото 3. Вид сверху на коптильню, выполненную из бака стиральной машины. Видно, что дно является косым.

Заключение

Коптильня из стиральной машины — уникальная конструкция со своими плюсами и минусами. Приспособление подходит для копчения любых продуктов, от рыбы до мяса. При работе используется горячее копчение.

Обработка не занимает много времени. Продолжительность напрямую зависит от типа продукта: рыба готовится за 40 минут, мясо — за 1 час. Несомненные преимущества — экономичность, универсальность и мобильность. Можно все сделать своими руками. Недостатки же легко устраняются грамотным исполнением и использованием.

Внимание! Ключевые правила при изготовлении: следовать инструкции и использовать качественные инструменты.

Основные рекомендации при эксплуатации: не оставлять приспособление без присмотра и следить за процессом копчения. Если все соблюдать верно, то на выходе получаются вкусные копченые блюда, способные порадовать как создателя чудо-коптильни, так и его друзей и близких.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором демонстрируется процесс изготовления коптильни из бака стиральной машины.

Как самостоятельно собрать коптильню из стиральной машины

Вести разговор о пользе или вреде копченых продуктов можно достаточно долго. Но то, что своеобразный вкус копченостей и ароматный запах дыма покорил сердца даже заядлых гурманов – это факт. К сожалению, полакомиться любимыми деликатесами не всегда представляется возможным.

  1. Во-первых, в магазине продают продукты, закопченные с помощью жидкого дыма, и настоящий ценитель с легкостью ощутит разницу во вкусе.
  2. Во-вторых, копченая продукция достаточно дорогая и не всегда она доступна для среднестатистического пользователя.
  3. В третьих, чтобы провести настоящее копчение, необходимо выезжать за город или иметь частный дом, а покупная коптильня достаточно дорогая по цене.

Существует несколько самых тривиальных способов изготовления коптилен своими руками. При этом качество продукта будет всегда на высоком уровне, а его себестоимость ничтожно мала, по сравнению со стоимостью магазинных копченостей. Сегодня нас интересует коптильня из стиральной машины, причем не столько алгоритм (ведь их может быть огромное количество), сколько основные принципы для реализации собственной фантазии. Посему вначале разберем принципы копчения, чтобы понять, какими функциями должно обладать наше устройство.

Суть холодного и горячего копчения

Копчение – это процесс обработки продукта холодным или горячим дымом. В результате этого процесса происходят некоторые химические реакции. Некоторые из них (денатурация белка, окисление жиров, расщепление волокон) способны изменить структуру продукта. Помимо этого, дым является неплохим консервантом, так как убивает микроорганизмы в волокнах.

  • Холодное копчение проходит при температуре 25-27°C градусов. Эта процедура достаточно сложная, так как требует соблюдения многих параметров. Для холодного копчения продукт необходимо правильно вымочить, просушить. Также требования предъявляются и к коптильне, она должна поддерживать строго определенную температуру, причем достаточно продолжительное время.
  • Горячее копчение считается более легким. Многие самодельные коптильни позволяют приготовить блюда именно горячего копчения. Во-первых, за счет высокой температуры (90-120°C градусов) все огрехи вымачивания компенсируются. Во-вторых, температурный режим имеет широкий диапазон, что существенно облегчает задачу по его соблюдению. Подготовить коптильню для горячего копчения не так сложно.

Устройство коптильни

Коптильня представляет собой емкость, к которой размещается мясо, рыба, птица и прочие продукты. Полуфабрикаты раскладывают на специальных решетах или подвешивают на крючках. Основой для дыма служат опилки или мелко нарубленная щепа. Если древесину нагревать, то она начнет тлеть, испуская дым.

Главная задача – не допустить возгорания.

Подогревают опилки над костром или с помощью электрического нагревателя. Под решетами обычно обустраивают поддон, позволяющий собрать жир, который будет выделяться при копчении. Если жир попадет на щепу, то у копченостей появится горьковатый привкус.

Коптильня холодного копчения отличается тем, что дым должен остывать, прежде чем попадать в емкость с продуктами. Единственно возможный способ это сделать – соорудить длинный дымоход, в котором бы дым терял свою температуру. Важно рассчитать длину дымохода, чтобы иметь возможность точно устанавливать температурный режим.

Подготовка инструмента

Перечень подручных инструментов у каждого мастера может быть различным, поэтому единого списка невозможно создать. Все зависит от того, какую основу для коптильни придется взять. Коптилка из стиральной машины может выполняться с применением минимального количества манипуляций. Но все зависит от модели и типа используемого аппарата. Постараемся привести хотя бы примерный перечень инструментов:

Коптильня получится из любой старой стиральной машины, каков бы у нее ни был тип загрузки.

Если использовать популярную Оку, то в ход пойдет бак. Для тех, у кого на даче хранится стиралка с горизонтальной загрузкой, подойдет модель, использующая барабан. Машинку-автомат с вертикальной загрузкой тоже можно пустить в дело. При желании можно сделать коптильню электрического типа. Но для этого понадобится «сухой» ТЭН. Проявив смекалку, каждый найдет подходящий материал, чтобы сконструировать решетки.

Читайте также:  Угловая печь-камин: обзор лучших моделей с фото

Используем машинку с вертикальной загрузкой

Наверняка большая часть читателей еще помнят старую добрую Оку, эта машина активаторного типа была практически в каждой советской семье. Сначала необходимо избавить агрегат от всего навесного оборудования, включая электродвигатель. Все отверстия, которые есть на днище, необходимо заделать, так как через них будет выходить дым из бака.

Если есть навык работы со сварочным аппаратом, то эта задача проблем не составит. Для закрытия места вставки активатора из нержавейки вырезается заплата большего диаметра и приваривается к днищу. Если нет под рукой сварки, то придется каждое отверстие закрывать маленькими заплатками, посаженными при помощи холодной сварки.

В итоге получилась конструкция коптильни, в которой днище приподнято над поверхностью земли, так как бак в стиральной машине находится на этом уровне. В нижней части корпуса следует проделать отверстие, через которое впоследствии будут подкладываться дрова.

Дальнейшие действия зависят от фантазии мастера. Необходимо создать условия для размещения продуктов в коптильне, это могут быть крючки или решета. Решета считаются более универсальными, так как на них можно разложить мелкие кусочки (например, плоды фруктовых или мелкую рыбку). Нижняя решетка должна располагаться от днища примерно на расстоянии 40 см. Если она будет ниже, то в этой зоне будет чрезмерно высокая температура, а продукт запечется, так и не напитавшись дымом.

Вторую решетку можно монтировать сразу же над первой. Две решетки увеличат производительность устройства в два раза. В качестве решет подойдут полки из старого холодильника. В противном случае придется их изготавливать самостоятельно, сваривая между собой металлические прутья.

Наша коптильня из стиральной машины работает следующим образом.

  • Костер разводится прямо на земле, можно даже сделать небольшое углубление.
  • Пока дрова разгораются, необходимо подготовить коптильню. На днище бака насыпаются опилки или древесная щепа, сверху размешается поддон для жира. Его можно даже смастерить из алюминиевой фольги. Решета устанавливаются по выдуманной вами технологии, на них раскладывается продукт.
  • Накрывается коптильня сначала материей, а затем крышкой, чтобы свести к минимуму количество выходящего дыма.
  • Затем вся коптильня размещается так, чтобы костер оказался в нижней его части. Через проделанное отверстие можно регулировать интенсивность горения.

Электрокоптильня из стиральной машины

Необходимость постоянного контроля пламени наталкивает изобретателей на мысль о создании электрокоптильни. За основу возьмем коптильню, которая была сделана по вышеописанному алгоритму. Нагревательным элементом будет служить «сухой» ТЭН (не требует погружения в воду). Его мощность должна составлять примерно 1 кВт.

Основная задача конструктора – закрепить этот элемент под днищем бака.

Электрическую спираль необходимо изолировать керамическим войлоком, а днище бака полезно усилить еще одним листом из нержавейки, что предотвратит прогорание металла. Лючок внизу корпуса можно не вырезать, так как он служил только для подкладки дров. Небольшое отверстие можно сделать для питающего провода.

Работает такая коптильня по известной схеме. Сначала насыпается щепа, а затем включается нагреватель в сеть. Некоторые мастера советуют обернуть корпус коптильни каким-нибудь термоизолятором, чтобы не тратить лишнюю электроэнергию.

Коптильня из барабана

В автоматических стиральных машинах использовались цилиндрические барабаны. Они же устанавливаются и на современных машинах, как с горизонтальной, так и с вертикальной загрузкой. Сделать коптильню из барабана стиральной машины еще проще, чем из бака. Этот барабан от машины с вертикальной загрузкой уже имеет дверцу, через которую будут засыпаться опилки или укладываться продукты.

Но барабан имеет множество отверстий, чтобы их закрыть, необходимо вырезать лист металла, по форме и площади равный боковой поверхности барабана. Этим листом цилиндр оборачивается, а лист крепится болтами или сваркой.

Несмотря на то, что цилиндр необходимо закрыть, желательно с одного торца сделать крышку, которую всегда можно будет убрать. С такой крышкой лючок в боковой поверхности не нужен. Здесь существует множество способов реализации идеи, но она заключается в том, что на одно основание цилиндра насыпаются опилки и коптильня устанавливается на мангал.

Есть возможность изготовить и электрокоптильню, если нагревательный элемент разместить под днищем. Его необходимо защитить, сделав коптильне ножки или подставку. При желании можно найти множество чертежей для самодельной коптильни, но использование готовой стиральной машины упрощает задачу. Как мы уже успели убедиться, конструктивных изменений в устройство вносится не так много, так что эти работы по силам выполнить каждому желающему.

Как сделать коптильню из стиральной машины

Если вы любите копчения, а на хорошую профессиональную коптильню нет лишних средств, зато есть старая стиральная машинка, – можно совместить приятное с полезным.

Из стиральной машины получится отличная коптильня. Причем сделать ее можно своими руками.

Коптильня своими руками

Если вы решили, что ваша коптилка будет сделана из старой стиральной машинки, нужно подготовить инструмент, прочитать инструкцию и действовать.

Хотите сделать все своими руками? Дерзайте!

Инструмент

Какие инструменты войдут в набор, зависит от конструкции будущей коптильни и от того, какую стиральную машину вы возьмете за основу. В целом вам понадобятся:

  • электросварочный аппарат;
  • молоток;
  • плюсовые и минусовые отвертки;
  • угловая шлифмашинка (болгарка);
  • дрель или электродрель;
  • рулетка.

Первое, что понадобится из расходных материалов – старая стиральная машина: советская или современная, но вертикальная. Также подойдут старые СМА горизонтального типа.

Из чего можно сделать коптильню

  1. Если ваш выбор пал на советскую машинку «Ока», то делать коптильню можно из двух элементов: из бака и крышки.
  2. Если же за основу берется обычная горизонтальная СМА, то используется только барабан.
  3. Если вы собираетесь делать электрическую коптильню, то нужно купить ТЭН мощностью от 1000 Ватт.

И еще один важный момент – решетка для гриля, на которой вы будете коптить продукты.

Важно! Для электрической версии важна мощность нагревателя. Если она будет ниже 1 кВт, то опилки будут просто тлеть, а значит, рыба или мясо коптиться не будут.

Переделка вертикальной стиральной машины

Если вы хотите сэкономить на электроэнергии и не морочиться с покупкой ТЭНа, сделайте выбор в пользу дровяного варианта. Делается он из бачка машинки с вертикальной загрузкой «Ока». Бак идеально подходит для этих целей, так как сделан из качественной нержавейки. Она не прогорит за пару месяцев, и прослужит долго.

  • Переверните машину дном к верху.
  • Снимите двигатель и другие детали, которые мешают работе.
  • Снимите с поддона все детали из резины и пластика, которые могут нагреться и задымиться от огня. Это предотвратит порчу продуктов.
  • Вооружитесь электросварочным аппаратом и заварите все отверстия, которые найдете на дне.

Важно! Чтобы закрыть отверстие от активатора, сделайте заплатку, предварительно вырезав ее из листа нержавеющей стали. Приварите.

  • Вырежьте в стенке корпуса отверстие – оно может быть квадратным, прямоугольным или полукруглым – по желанию. Таким образом вы сделаете топку, в которую будете закладывать дрова.
  • Далее загляните в бак: там, на расстоянии около полуметра от дна, должны быть предусмотрены крепления, на которых будет удерживаться решетка-гриль. Сделайте вашу будущую коптильную функциональной и с помощью сварки добавьте крепления на 15-20 сантиметров выше первого уровня – так вы сможете регулировать степень копчения или загружать в два раза больше продуктов.

Как происходит копчение:

  • Разведите на земле костер, насыпьте на дно бывшей машины сухие опилки.

Важно! Избегайте смолянистых пород деревьев – отдайте предпочтение фруктовым сортам.

  • Уложите гриль-решетки.
  • Выложите продукты на решетки.
  • Накройте бак чистой тканью из хлопка.
  • Сверху положите заводскую крышку.
  • В качестве финального аккорда вам нужно будет поставить готовую коптилку на разгоревшийся костер.

У такой конструкции есть пару минусов:

  1. Следует поддерживать огонь – он может быстро потухнуть.
  2. Нужно следить за тем, чтобы кострище не разгоралось слишком сильно; жара должно быть в меру – ни мало, ни много.

Важно! Пользуясь коптилкой и работая с открытым огнем, соблюдайте технику безопасности.

Не всем будет удобен аппарат, от которого нельзя отходить и на пару шагов. Поэтому можно усовершенствовать конструкцию. Для этого:

  • Возьмите большой нагреватель – круглую спираль мощностью от 1000 Вт.
  • Крепиться она должна внизу бака.

Важно! В случае с электрическим вариантом топка не понадобится – не вырезайте отверстие.

  • Подсоедините шнур питания и выведите его.

Чтобы такая коптильня заработала, нужно засыпать дно опилками, установить решетку и разложить продукты для копчения. Накрыть машину тканью и крышкой, включить.

Когда спираль накалится до максимума, начнется процесс тления опилок – и продукты начнут коптиться. Домашние умельцы советуют также завернуть машинку в негорючий кусок теплоизоляции, чтобы минимизировать потери тепла, да и разогреваться ТЭН будет быстрее.

Переделка горизонтальной стиральной машины

Размышляя о том, из чего можно сделать коптильню, обратите внимание на машины с горизонтальной загрузки. Правда, коптильня монтируется не из корпуса, а из барабана.

Чтобы сделать компактную, но при этом полноценно выполняющую свои функции коптильню, действуйте так:

  • Снимите с барабана лишние детали.
  • Подыщите кастрюлю, которую было бы не жалко, диаметр которой совпадает с диаметром барабана.
  • Болгаркой спилите дно кастрюльки, отложите его.

Внимание! Можете обрезать барабан спереди, чтобы расширить его.

  • Поставьте барабан так, чтобы люк был сверху. Вам нужно заварить его дно и заделать отверстия.

Важно! Чтобы закрыть отверстия по бокам, оберните коптильню в негорючую теплоизоляцию.

  • Поставьте барабан дном на кастрюлю и сварите их вместе.
  • Внутри на дно установите ТЭН.
  • Теперь осталось только обеспечить крепления, на которых будут находиться решетки.
  • Не забудьте предусмотреть крышку для мини-коптилки.

Агрегат работает так же, как и предыдущий:

  1. Засыпьте на дно барабана опилки фруктовых деревьев.
  2. Установите решетки (круглые).
  3. Уложите продукты.
  4. Накройте барабан тканью и крышкой.
  5. Подключите к сети.
  6. Ждите, пока не задымятся опилки – с этого момента процесс копчения может считаться запущенным.

Внимание! Если вам нужен большой коптильный аппарат, можно сделать его из двух баков, предварительно сварив их между собой.

Теперь вы знаете, как сделать коптильню не только из советской круглой стиральной машины, но и из современной. А видео поможет вам не ошибиться при конструировании:


Добавить комментарий